Inodion

De taverna`s (rakadika) aan zee in Sitia hebben jarenlang een belangrijke rol gespeeld in het nacht- en dagleven van de stad. Inodion opende zijn deuren in 2005 en wordt gerund door Dimitris Garefalakis. Om de lokale kooktradities in ere te houden en te promoten biedt het authentieke gerechten uit Oost-Kreta, tot leven gebracht met verse, lokale ingrediënten. De gerstbeschuiten worden gebakken in een oude houtoven en de gerechten worden bereid met de beroemde extra vergine olijfolie van Sitia. Bezoekers kunnen deze gerechten combineren met een grote verscheidenheid aan wijnen of met een glas van onze uitstekende lokale tsikoudia (raki).