Η Πηγή Ψυχρού, κοντά στο χωριό Άγιος Γεώργιος στο Οροπέδιο Λασιθίου, είναι μια ήρεμη φυσική πηγή, περιτριγυρισμένη από δέντρα και παραδοσιακές πετρόχτιστες κατασκευές. Γνωστή για τα δροσερά, αναζωογονητικά νερά της—ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες—αποτελεί αγαπημένο σημείο ξεκούρασης για επισκέπτες και πεζοπόρους. Η πηγή αναδεικνύει τη σύνδεση της περιοχής με τη φύση και τον παραδοσιακό τρόπο ζωής.
